Cara membuat keripik singkong ini cukup digemari masyarakat Indonesia karena rasanya bikin nagih, bahan bakunya juga mudah buat didapatkan, dan harganya juga cukup terjangkau.
Keripik singkong memiliki tekstur yang renyah sehingga cocok untuk teman bersantai di rumah atau sebagai oleh-oleh pun bisa.
Tidak heran keripik ini singkong digemari oleh semua golongan masyarakat Indonesia, mulai dari anak-anak bahkan orang dewasa.
Kini banyak sekali dijumpai beragam variasi rasa keripik singkong yang dapat kamu coba. Mulai keripik singkong rasa pedas, rasa manis, rasa asin, rasa keju, dan masih banyak varian lagi.
Bagi kamu yang tertarik untuk bikin sendiri di rumah, kamu bisa menyimak berbagai resep di bawah ini.
Proses membuat keripik singkong ini cukup sama seperti proses pembuatan keripik pisang. Yang membedakannya hanya pada bahan baku yang digunakan.
Berikut inilah cara bikin Keripik singkong yang renyah dan lezat:
Cara Membuat Keripik Singkong
1. Keripik Singkong Renyah
Bahan:
• 2 kg singkong (bersihkan dari kulitnya, kupas kemudian iris tipis).
Bahan Rendaman:
• 1 sdt baking soda.
• 1 liter air panas (bukan air mendidih).
• 1 sdt garam.
• Minyak untuk menggoreng secukupnya.
Cara Membuat:
1. Cuci singkong yang sudah diiris tipis tadi sampai bersih.
2. Siapkan bahan rendaman. Air panasnya bukan air mendidih. Tambahkan garam dan baking soda kemudian aduk sampai merata.
3. Masukkan singkong ke bahan rendaman tadi. Dan rendam singkong selama 45 menit-1 jam an.
4. Tiriskan singkong tadi, kemudian bilas lagi dengan air bersih dan tiriskan lagi.
5. Panaskan minyak secukupnya dan singkong harus terendam. Goreng singkong sampai kekuningan, sesekali diaduk-aduk supaya matangny merata. Setelah matang, tiriskan singkong dan taburi bumbu sesuai selera.
6. Keripik singkong renyah siap untuk disajikan.
2. Keripik Singkong Balado
Bahan:
• 1/2 kg singkong, iris tipis-tipis sesuai selera
• 1 sdt kapur sirih, larutkan dalam 100 ml air
Bahan Halus:
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai merah
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt asam jawa, dilarutkan dengan 2 sdm air
• Minyak goreng secukupnya
• Wijen secukupnya
Cara Membuat:
1. Rendam singkong campuran larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan selama 15 menitan, lalu cuci bersih singkong.
2. Tiriskan singkong dan goreng dengan minyak panas sedang sampai matang dan krispi.
3. Tumis bawang putih, cabai merah, bubuk balado instan (jika ada) dan garam sampai harum.
4. Masukan garam, gula pasir, dan air asam jawa lalu aduk sampai kental.
5. Tambahkan singkong goreng kemudian aduk sampai terbalut rata.
6. Taburi dengan wijen dan setelah dingin simpan dalam toples.
Cara Membuat Keripik Singkong
3. Cara Membuat Keripik Singkong Keju
Bahan:
• 2 kg singkong, kupas
• 2 sdt garam halus
• Minyak goreng secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Bumbu tabur sesuai selera
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdm gula bubuk
• 3 sdm keju parmesani bubuk
Cara Membuat:
1. Serut singkong melintang tipis dengan alat penyerut khusus.
2. Rendam dalam air panas, lalu bumbui dengan garam. Sisihkan selama 25 menit. Tiriskan, keringkan dengan tisu dapur hingga singkong benar-benar kering.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan penggorengan, masukkan singkong secara bertahap agar tidak jadi lengket. Goreng di atas api sedang hingga singkong berwarna kekuningan dan renyah, angkat dan tiriskan. Lalu taruh di atas wadah yang lebar.
4. Sangrai garam dan bawang putih bubuk, angkat, kemudian keluarkan dari wajan, taruh dalam mangkuk. Tambahkan merica, gula bubuk, dan keju parmesan, aduk hingga merata.
5. Masukkan keripik singkong kedalam mangkuk besar tadi, kemudian taburkan bumbu tabur. Kocok-kocok didalam mangkuk hingga seluruh singkong terlumuri bumbu.
6. Keripik singkong keju siap dinikmati untuk camilan atau pendamping lauk.
4. Membuat Keripik Singkong Manis
Bahan:
• 1 kg singkong kupas.
• 1 sdt baking powder.
• 1 sdm garam.
• Air secukupnya.
• Gula halus secukupnya.
Cara Membuat:
1. Kupas singkong dan iris tipis-tipis, lalu cuci bersih.
2. Campurkan air (kira-kira bisa merendam semua irisan singkong saja), baking powder, dan garam, rendam singkong yang sudah diiris tadi sekitar 30 menit.
3. Tiriskan singkong kemudian goreng dengan minyak panas dan banyak hingga singkong kuning keemasan. Jika sudah matang, dinginkan singkong sampai minyaknya berkurang.
4. Setelah dingin, taburi gula halus dan garam atau penyedap rasa lainnya.
5. Keripik singkong manis ini siap untuk dinikmati.
Cukup sampai disini saya menjelaskan cara membuat keripik singkong ini. Bagi kamu yang tertarik mencoba langkah langkah membuat keripik pisang, kamu bisa mempelajarinya disini. Selamat mencoba!
