Resep sambal kelapa, sambal kelapa adalah sambal atau bumbu pedas yang terbuat dari parutan kelapa. Pembuatan sambal ini sederhana hanya berupa campuran cabai, bawang putih, terasi dan kencur semua dikukus kemudian dihaluskan, setelah itu dicampur dengan kelapa parut.
Biasanya Sambal Kelapa dijadikan pelengkap dari Gudangan (Urap Sayur). Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel kelapa, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya.
Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sambel kelapa enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Sambal adalah istilah besar yang dalam kuliner Indonesia merujuk pada saus maupun kondimen pedas. Secara garis besar, sambal berbahan utama cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabai dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi.
Sambal merupakan salah satu unsur khas hidangan Indonesia. Sambal juga ditemukan dalam kuliner Asia Selatan dan Asia Timur. Ada bermacam-macam variasi sambal yang berasal dari berbagai daerah. Cara pembuatan sambal sangat bermacam-macam, tergantung dengan jenisnya.
Kegunaan sambal yang utama adalah sebagai pelengkap makanan. Tentunya rasa yang ditimbulkan tidak lain adalah pedas. Namun, bagi mereka yang menambahkan banyak campuran, akan menyebabkan pengurangan rasa pedas itu sendiri.
Sebagian orang menggunakan sambal hanya untuk menambah rasa ketika hidangan yang akan mereka santap tidak terlalu memiliki rasa yang dominan.
Berbagai jenis sambal dikenali di masyarakat luas. Yang paling banyak digemari adalah sambal terasi. Dari namanya saja kita sudah bisa menebak bahwa sambal ini menggunakan terasi sebagai bahan tambahannya.
Sebagian tempat makan menambahkan jeruk nipis untuk menambah aroma harus dan memperkuat rasa. Adapula yang membuat sambal dengan tambahan tomat sehingga rasanya tidak terlau pedas. Mereka yang tidak terlalu kuat dengan rasa pedas umumnya akan memilih sambal tomat untuk melengkapi acara makan mereka.
Untuk membuat sambal ada sebagian orang menggunakan media ulekan atau sebagian lagi menggunakan blender. Mereka yang menggunakan blender akan menghasilkan sambal dengan tekstur yang halus.
Biji cabe umumnya tidak akan dijumpai pada aambal jenis ini. Sebaliknya Anda akan menjumpai banyak biji cabe pada sambel hasil ulekan tangan. Mesin pengupas kelapa.
Sambal sangat terkenal dan berkembang di Indonesia. Masyarakat Indonesia yang berencana keluar negri tidak luput membawa sambal sebagai beka mereka. Banyak pula orang Indonesia yang berdomisili di luar negri membuka usaha sambal.
Di Indonesia sendiri penggunaan sambal hampir diperuntukan untuk segala macam masakan mulai dari lauk pauk hingga lalapan.
Sambal seperti sambal matah dibuat dengan bahan mentah, yang bisa disajikan secara mentah atau ditumis dengan minyak goreng. Sambal petis, sambal oncom, dan sambal tempe, merupakan hasil fermentasi. Metode memasaknya juga berbeda-beda, antara lain diulek, digoreng, ditumis, direbus, dan dibakar.
Beberapa jenis sambal tersedia dalam bentuk dibungkus (dalam botol atau saset aluminium) dan siap langsung dikonsumsi. Sambal umumnya dijual di warung, mini market, dan supermarket. Beberapa jenis sambal bungkus yang tersedia misalnya sambal oelek dari Huy Fong Foods, sambal terasi dari Heinz ABC, serta sambal Indofood.
Resep Sambal Kelapa
Bahan-Bahan :
- Siapkan 1/4 kelapa muda
- Sediakan #Bumbu uleg
- Sediakan 2 bawang putih
- Gunakan 5 cabe rawit
- Sediakan 1 cabe merah besar buang isi
- Siapkan Gula garam penyedap
Langkah Membuat :
- Siapkan bahan. Lalu bersihkan
- Haluskan bumbu uleg bareng gula garam. parut kelapa muda
- Campur parutan kelapa ke sambel ulegan. (jika pengen tahan lama, kukus sambel kelapa di dandang) tes rasa lalu sajikan
